Как приготовить тофу вкусно и быстро

Тофу — универсальный продукт, богатый белком и низкокалорийный, который можно использовать в самых разных блюдах. Однако многие отказываются от его приготовления, считая, что он пресный или сложный в обработке. На самом деле, существует множество способов сделать тофу вкусным и ароматным буквально за несколько минут. В этой статье — лучшие рецепты и секреты приготовления.

Выбор тофу

Прежде чем готовить, важно выбрать правильный вид тофу:

Мягкий (шелковый) тофу — подходит для супов, десертов и смузи;
Средней плотности — идеален для жарки и тушения;
Твердый и очень твердый — лучше всего подходит для жарки во фритюре, гриля и запекания.

Подготовка тофу

Чтобы тофу получился вкусным, его нужно правильно подготовить:

Достаньте тофу из упаковки и промокните бумажным полотенцем;
Если тофу слишком водянистый, заверните его в полотенце и положите под пресс на 15–30 минут;
Нарежьте кубиками, ломтиками или соломкой в зависимости от блюда;
Для более насыщенного вкуса можно замариновать тофу перед приготовлением.

Быстрые и вкусные рецепты

Жареный тофу с хрустящей корочкой

Один из самых простых и популярных способов приготовления.

Нарежьте тофу ломтиками толщиной 1 см;
Обваляйте кусочки в кукурузном крахмале, смешанном с солью и перцем;
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте тофу до золотистой корочки по 2–3 минуты с каждой стороны;
Подавайте с соевым соусом или острым соусом.

Тофу в кляре

Еще один вариант для любителей хрустящих блюд.

Приготовьте кляр: смешайте муку, воду, соль и специи;
Обмакните кусочки тофу в кляр и обжарьте в масле;
Готовые кусочки можно полить медово-чесночным соусом.

Запеченный тофу с овощами

Быстрый и полезный ужин за 20 минут.

Нарежьте тофу и овощи (перец, брокколи, морковь);
Смешайте с оливковым маслом, соевым соусом и специями;
Выложите на противень и запекайте при 200°C 15–20 минут.

Маринованный тофу

Этот способ придает тофу насыщенный вкус.

Приготовьте маринад: соевый соус, чеснок, имбирь, кунжутное масло и мед;
Залейте нарезанный тофу маринадом и оставьте на 30 минут;
Обжарьте на сковороде или запеките.

Советы по подаче

Добавляйте жареный тофу в салаты и боулы;
Подавайте с рисом или лапшой;
Используйте в качестве начинки для роллов или сэндвичей;
Добавляйте в супы и рагу для увеличения белковой ценности блюда.

Экспериментируйте с приправами и соусами, и тофу никогда не покажется вам скучным!